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Maart staat in het teken van de VeggieChallenge, een initiatief dat intussen wereldwijd gekend is. Klimaatschepen Frederik Ceulemans moedigt inwoners, bedrijven en orgnanisaties van Stad Brussel aan om mee te doen. "Door minder vlees-, vis- en zuivelproducten te eten verklein je je CO2-uitstoot, verlaag je de druk op landoppervlakte en verlaag je je watervoetafdruk"

De Veggie Challenge, georganiseerd door ProVeg, moedigt iedereen aan om gedurende de hele maand maart meer plantaardige voeding te eten. Dat kan door gewoon wat minder vlees te eten, een hele maand vegetarische alternatieven te kiezen of zelfs 31 dagen helemaal vegan te gaan. Het doel is duidelijk: bewustwording creëren over de impact van onze voeding en voedselproductie op het klimaat, de biodiversiteit en de volksgezondheid. Ook Stad Brussel doet voor de allereerste keer mee.

"Voeding speelt een cruciale rol in de ecologische transitie." Zegt Frederik Ceulemans, schepen van klimaat in Stad Brussel. "Door minder dierlijke producten te consumeren verkleinen we onze ecologische voetafdruk. De Veggie Challenge is een leuke manier voor Brusselaars om nieuwe recepten uit te proberen en op hun eigen manier bij te dragen aan het milieu. De Stad Brussel is trots om dit initiatief te ondersteunen en Brusselaars te bewuster te maken over het eten op hun bord."

Via de Veggie Challenge App kan elke deelnemer zelf kiezen welke uitdaging bij hem of haar past. Iedere deelnemer krijgt persoonlijke begeleiding met praktische tips, recepten en een dagelijkse opvolging van de ecologische winsten die ze maken, zoals het beperken van de CO2-uitstoot, een lager waterverbruik en minder druk op landbouwgronden.

"Snacks en Fastfood is overal verkrijgbaar, terwijl een gezonde en duurzame voedselomgeving essentieel is voor onze gezondheid én het klimaat. In België lijdt 5,8% van de jongeren aan obesitas. Ons doel is om gezond en duurzaam voedsel toegankelijker te maken, vooral in kwetsbare wijken en rond scholen. Minder vlees en meer plantaardige eiwitten eten, voedselverspilling verminderen, en korte-keten productie zorgen voor minder CO2-uitstoot en een betere gezondheid. Een win-win dus." Besluit Frederik Ceulemans

Op de website van ProVeg vind je allerlei vegetarische recepten om tijdens de challenge inspiratie uit te halen

Inschrijven is gratis via: https://veggiechallenge.be/nl/ 

FR
Le mois de mars est placé sous le signe du Veggie Challenge, une initiative désormais connue à l'échelle mondiale. L'échevin du Climat, Frederik Ceulemans, encourage les habitants, entreprises et organisations de la Ville de Bruxelles à y participer. « En réduisant notre consommation de viande, de poisson et de produits laitiers, nous diminuons notre empreinte carbone, réduisons la pression sur les terres agricoles et limitons notre empreinte eau.»

Organisé par ProVeg, le Veggie Challenge incite chacun à adopter une alimentation plus végétale tout au long du mois de mars. Cela peut se traduire par une simple réduction de la consommation de viande, un mois entier avec des alternatives végétariennes, ou encore 31 jours de régime végane. L'objectif est clair : sensibiliser à l'impact de notre alimentation et de la production alimentaire sur le climat, la biodiversité et la santé publique. Cette année, la Ville de Bruxelles y participe pour la toute première fois.

« L'alimentation joue un rôle crucial dans la transition écologique », explique Frederik Ceulemans, échevin du Climat de la Ville de Bruxelles. « En consommant moins de produits d'origine animale, nous réduisons notre empreinte écologique. Le Veggie Challenge est une manière ludique pour les Bruxellois de tester de nouvelles recettes et de contribuer, à leur échelle, à la protection de l'environnement. La Ville de Bruxelles est fière de soutenir cette initiative et de sensibiliser ses habitants à l'impact de leur alimentation. »

Grâce à l'application Veggie Challenge, chaque participant peut choisir le défi qui lui convient. Un accompagnement personnalisé est prévu avec des conseils pratiques, des recettes et un suivi quotidien des bénéfices écologiques réalisés, tels que la réduction des émissions de CO2, la baisse de la consommation d'eau et la diminution de la pression sur les terres agricoles.

« Les snacks et la restauration rapide sont omniprésents, alors qu'un environnement alimentaire sain et durable est essentiel pour notre santé et pour le climat. En Belgique, 5,8 % des jeunes souffrent d'obésité. Notre objectif est de rendre l'alimentation saine et durable plus accessible, en particulier dans les quartiers vulnérables et aux abords des écoles. Manger moins de viande et privilégier les protéines végétales, réduire le gaspillage alimentaire et favoriser les circuits courts permettent de diminuer les émissions de CO2 et d'améliorer la santé publique. C'est une situation gagnant-gagnant. » conclut Frederik Ceulemans.

Sur le site de ProVeg, de nombreuses recettes végétariennes sont disponibles pour s'inspirer tout au long du défi.

L'inscription est gratuite via : veggiechallenge.be/fr

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